Vyplatí se vyrábět doma marmelády?

Pokud máš zahradu s vlastními výpěstky pro výrobu marmelád, tak ano. Navíc – kvalita bude rozhodně vyšší a víš co tam dáváš ))

Nejen marmelády, ale též domácí povidla. Třeba letos bude v našem regionu velmi slušná úroda rybízu, takže zamražení a výroba marmelád v různých kombinacích bude přímo nutnost. Povidla manželka navařila loni. Uplatňuje jakýsi recept kdy vyloupané švestky nejprve bez míchání vaří delší dobu s cukrem a pak rozmixuje. Letos u nás modré ovoce pomrzlo, ale máme navaříno do zásoby.

Jasně, třeba to může být dražší a pracnější, výsledek ale zpravidla předčí očekávání ve smyslu chuti a pocitu dobře odvedené práce. Domácí marmelády jsou pořád žádané zboží, ačkoli to dnes už se to moc nenosí, „čerstvé“ ovoce je dostupné v každém období.

Záleží na tom…
Pokud budeš cenu domácí marmelády porovnávat s nejlevnějšími ´s*ačkami´ na trhu, rozhodně se domácí výroba finančně nevyplatí (a to ani když nebudeš ´počítat´ práci).
Pokud budeš ale porovnávat i kvalitu, není nad domácí výrobek – zejména proto, že můžeš ovlivnit její složení a omezit chemii.