Zkoušeli jste někdy pečený čaj?

Zkoušela a je to skvělý způsob jak zužitkovat různé zbytky a pozůstatky ovoce. Z čerstvého to jde nejlépe, z mraženého, respektive rozmraženého, jsem to nezkoušela, ale asi to může jít také.
Obvykle se dává ovoce s cukrem 2:1, plus koření podle chuti. To se dá do pekáče a nechá cca 2 hodiny péci na nižší teplotu (já dávám na 160°C). Po upečení se přendá do nahřátých čistých zavařévaček – podobně jako marmeláda. Někdo tvrdí, že se to nemusí obracet vzhůru nohama, ale rozhodně tomu tak neuškodíte. Pokud nemáte děti a nepočítáte se spotřebou někým podměrečným, můžete do skleniček ještě přilít něco navíc :)

Mražení pečeného čaje mě nenapadlo. Asi je to zbytečné, protože tím pečením, případně obrácením naplněných sklenic se to sterilizuje a vydrží to celkem dlouho. Ale v případě nedostatku skleniček tomu mražení asi neubliží.

Nejen zkoušeli, ale i vyráběli, ale do mrazáku?

Pečený čaj jsem nezkoušel. Dávám přednost pečenému masu a vařenému pivu.

Pečený čaj si vyrábím každý rok v různých variantách. Nezavařuji, po částečném zchladnutí před naplněním do skleniček přidávám rum, ale vzhledem k tomu že na cca 3 kg hmoty se dává 1 dl rumu, nezdráhala bych se můj čaj nabídnout i dětem. Nakonec – když čaj zaliješ horkou vodou, tak se alkohol odpaří. Do mrazáku bych pečený čaj určitě nedávala.

Upravil/a: GM

Jednou jsem přidal zelený čaj do buchty a mělo to vynikající nenapodobitel­nou chuť.