Co je to mascarpone?

To modrý nahoře s tou lupou,to je vyhledavač,tato otázka tu padla aspoň tak 5×.
Jak to funguje??:Zadáte výraz „mascarpone“ a kliknete na slovo „vyhledat“

Je to italský sýt, hodně krémový, setkat se s ním můžete v pravém Tiramisu- to je italský dezert.
Doplňuji:
oprava – sýr

Upravil/a: BEAES

Mascarpone je italský jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky.

A jak se tak teď dívám, tak už tady na odpovedi.cz byla tato otázka 10× zodpovězena…

Zdroj: http://cs.wiki­pedia.org/wiki/Mas­carpone

Mascarpone je krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany, místem jeho původu je Lombardie. Slovo „mascherpa“ v tamním nářečí označovalo tvarohový sýr ricotta, extrahovaný dvojitým vařením ze zakysaného mléka – podmáslí, název ricotta zase pochází z latinského „recocta“, což znamená převařeno, nebo vařeno nadvakrát. Dnes se novodobé mascarpone vyrábí pod stejným názvem po celé Itálii.

Mascaropne se rychle kazí, proto se nejčastěji vyrábí v zimním období, u nás jej můžeme koupit v obchodě, nebo připravit doma, což není až tak extrémně složité. Stačí ohřát 1 litr smetany na cca. 90°C, přidat 5 ml kyseliny citrónové, nebo odpovídající množství citrónové šťávy a směs pomalu promíchávat po dobu 10 minut, dokud se smetana nesrazí. Vzniklou sýrovou směs následně necháme odkapat v utěrce.
http://www.od­povedi.cz/otaz­ky/co-je-mascarpone-3

http://www.od­povedi.cz/hle­dat?q=mascarpo­ne

ale pozor maskarpone originál se nevyrábí z kravského mléka,ale z mléka buvolího