Jaké jsou výhody a nevýhody vaječných a bezvaječných těstovin? V čem je rozdíl? Nikdy nevím, které koupit. Děkuji

z hlediska zdraví jsou rozhodně zdravější těstoviny bezvaječné, protože – ať to zní jakkoli absurdně – již komibnace mouka + vejce, kterou většina kuchařů považuje za „základ všeho“, je špatně. Obecně by se živočišné produkty neměly totiž kombinovat s obilnými – žaludek má takovou kombinaci problém strávit, potřebuje na to osm, ba mnohdy až dvanáct hodin. Nemocný žaludek ji dokonce nestráví vůbec, taková kombinace v něm shnije.

více v publikacích H. a M. Diamondových („Fit pro život“, FIN Olomouc 1993 aj.)

Zdroj: rady p. léčitele Kafky a životní zkušenost

Udělejte si domácí
vajíčko, lžička oleje, polohr. mouka, špetka soli a s kupovanýma se to nedá srovnávat 🙂

Já mám tu zkušenost,že bezvaječné těstoviny se při vaření rozpadnou a z kolínek jsem mívala drobečky.
Chcete-li si pochutnat,kupujte semolinové těstoviny,jedno jaké značky.Jsou sice dražší než ty normální,ale nerozpadnou se,mají hezkou barvu a myslím,že jsou i krapet zdravější,sytější.

Ono je to i z vaječnými těstovinami sporné. Byvaly těstoviny označení jako třívaječné a pětivaječné ale už nikde není napsáno na kolik mouky.Jistotu můžete mít jen pokud je vyrobíte sami doma. Viděl jsem film jak se dělají ručně makarony. Těsto se vyvalovalo na špejli.To je zábava.

Na otázku těstovin vaječných a bezvaječných je zde odpovědí dost. Jen doplním. Do těstovin, které se nelepí se přidává mouka ze speciální pšenice tvrdé (triticum durum). Mouku z ní bohužel asi neseženeme.