Jde při vaření luštěnin něco přidat aby byly uvařené brzy do měkka a nemusely předem namáčet?

Uvař je v tlakovém hrnci a osol, až po vaření.

Buď si pořiď tlakový hrnec nebo je namáčej.

Podivej,opravdu je lepsi si lusteniny namocit a to i pres noc a pak jen postavis na plotnu hrnec a varis.Nesol az budou mekke.Ale jeden chytak je-pridat trochu sody.

Já vařím doma pouze čočku a tu tak 10min před vařením zaliju vroucí vodou a pak dám vařit.Uvidíte jak rychle naboptná.

Myslím, že jakékoli „urychlovače“ nejsou extra vhodné. I vaření v tlak.hrnci mění strukturu potravin, např.masa.
Nejzdravější a nejvhodnější jsou stejně klasické způsoby přípravy. Myslím tím vaření za nízké tepoloty a delší dobu.

Vzhledem k tomu, že jíte luštěniny třeba nejen pro chuť, ale i proto, že jsou zdravé, tak si myslím, že soda jim ubírá vitamíny, nebo ničí minerální látky, tak raději vařte bez přidání změkčovadel

Nesolit a přidat jedlou sodu nebo kypřící prášek.

Je taky možné koupit si luštěniny už předvařené.

Zdroj: http://www.vi­tana.cz/produk­ty/prilohy/lus­teniny/predva­rene-lusteniny/

Všechno chce své, a luštěniny namočení dost dlouho před vařením. Pokud při vaření pospícháte, tak se na to radši vykašlete a jděte do restaurace, sice tam luštěniny asi nedostanete ale jídlo budete mít dřív než se vám namočí čočka.