Poradíte recept na šťavnatou krkovici?

Na naložení masa používám olej+rozpuštěné máslo,sůl,pep­ř,česnek,někdy trochu červené papriky pro barvu,z bylinek máme rádi tymián.Nic moc ostrého ,aby vynikla chuť masa,ale na grilování to někdy dám.

Už jsi někdy vyzkoušel něco jiného než marinádu? Já, například dělám krkovičku tak, že celou krkovičku (podle tebou udaných porcí by měla stačit) vykostím a obalím soli v poměru 1 kg masa/ 2 dkg soli, ve které jsem rozmačkal* 1 palici českého česneku, vložím do nádoby s převařenou a posléze vychlazenou vodou tak, aby byla celá ponořena. Poměr množství soli a vody je 1l vody/ 2 dkg soli . Tuto krkovičky co druhý den obrátím a do týdne ji můžu grilovat nebo opékat. Další koření je už na tobě.

• pokud se česnek jenom nakrájí na malé kousky, silice v nim obsažená se nevetře pořádně do masa.