Proč se maso zvířete nazývá především po mláděti, když se poráží dospělá?

Proto že to je maso z mláďat. Z dospělých se mu říká, slepičí, skopové, nebo hovězí.

Je to maso z mláďat.

Maso se nenazývá podle mláďat, ale podle toho,
jestli jde o maso mláďat nebo dospělých zvířet.

Kuřecí je maso z kuřete (u dospělého kura by šlo o kohouta nebo slepici),
telecí z telete (z dospělého zvířete jde o hovězí maso), …

Tak u slepic je to především proto, že se většinou zabíjí to kuře, ne slepice. slepice se zabíjejí také, pak z toho vznikne např. slepice na paprice. Jehněčí nebo skopové, existuje obojí, záleží a věku poráženého zvířete, spíš se používá jehněčí. Telecí nebo hovězí, u tohoto masa se spíš používá slovo hovězí a je to zase dáno, že se jedná o porážku dospělých jedinců. Takže nějak nevidím to „především po mláděti“. Někdo to je tak, jinde zas naopak, prostě podle toho z čeho to je, jestli z mláděte nebo z dospělce.