takhle z voleje me napadaji pusinky … presny recept neznam, ale davaji se tam bilky vyslehany na snih, cukr a mozna i nasekan orechy, ale tema orechama si nejsem jisty.
uz sem nasel recept:
5 bílků
30 dkg jemného pískového cukru (krupička)
podle velikosti bílků počítáme na 1 bílek 5–7 dkg cukru
Dobře našleháme sníh, pak do něj vešleháme polovinu cukru. Druhou
polovinu cukru už jen lehce stěrkou zabalujeme. Hmotu přendáme do sáčku
s hubičkou a na plech vyložený pečícím papírem tvarujeme pusinky,
kolečka nebo proužky. Dáme do málo teplé trouby a spíš sušíme než
pečeme.
Potom se to může namáčet v čokoládě, ale i jen tak samotný je to
děsně dobrý :)
Doplňuji:
napadla me dalsi vec k tomu :)
neni potreba to delat sackem s hubickou, normalne nabirat lzici a delat z toho
takovy hromadky. ta polovina cukru, co je vmichana jen na konec, potom v troube
zkaramelizuje a ty pusinky potom nejsou takovy suchy, ale prijemne „mokry“
;)
tak dobrou chut
Upravil/a: RQLM
0 Nominace Nahlásit |
Proklatě dobré pusinkové koláčky
Jak upéct koláčky, když nemáte mouku, droždí, tvaroh, povidla, ba ani
zrnko máku? Nemožné do třiceti minut, zázraky do druhého dne :o) Za půl
hodinky můžete mít křupavé koláčky na stole. Budou báječné a naprosto
originální, protože jsou to pusinkové koláčky, plněné lahůdkovou
nádivkou, lehkou jako peříčko. Když mě „napad tenhle nápad“, ani
chvilku jsem nezapochybovala o tom, že to musí fungovat.
• 1 listové těsto
(žádná hanba, když je koupené)
• 3 vejce – potřebovat budeme jenom bílky
• moučkový cukr (proč ne se špetkou vanilky?)
• strouhaná čokoláda (rovná polévková lžíce bude stačit)
• strouhané mandle (stejné množství jako čokolády, nejsou-li mandle,
mohou být ořechy)
• kapka alkoholu (pro pány koňak, pro dámy likér, nezletilce o alkohol
klidně ošiďte, chutná to i bez něj, pro baletky a křehké víly šetřete
alkoholem i cukrem)
Rozpálíme troubu na 170 °C, aby se stihla pěkně zahřát, protože
koláčky budou sedět na plechu než se nadějete. Listové těsto lehce
rozválíme. Pokud je tence vyválené na pečícím papíru, tak s ním
nemusíme dělat nic. Rozklepneme vejce, oddělíme bílky od žloutků a
z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého po ušlehání vmícháme cukr a
pár kapek alkoholu. Přidáme lžíci strouhané čokolády, trochu mletých
mandlí a namažeme na těstovou placku tak, jako když děláme štrúdl.
Těsto svineme jako roládu a nic nedbáme toho, že sníh nám vylézá horem
dolem. Nyní nakrájíme na silnější plátky a řeznou plochou je stavíme na
plech jako komínky. Vyteklý sníh lžičkou setřeme a navršíme ho na
každý dílek těsta jako čepici. Že nevěříte, že z toho mohou být
pěkně kulaté koláčky? V horké troubě pečeme cca 30 minut. Hotové jsou
v momentě, když se nafouknou, zakulatí a sněhová čepice pěkně
zrůžoví.
Určitě vás překvapí, jak se ukázkově zakulatí a budou plné té
nejlepší koláčkové nádivky, jakou jste možná ještě v tomto spojení
nejedli. V ústech se budou slastně rozpouštět a sladké křupavé drobečky
se budou snášet k zemi, když si zapomenete vzít talířek
Proklatě dobré pusinkové koláčky zmizí závratnou rychlostí, ale to
jejich kouzlo zůstane na jazyku ještě dost dlouho.
Zdroj: jedna šikovná paní
0 Nominace Nahlásit |
Udělejte třeba jablečný koláč /linecký / dejete ho péct a cca 10minut před koncem pečení navrstvěte na jablka ušlehaný sníh posypte jej mletými ořechy nebo kokosem a dejte zrůžovět.
Nebo udělejte široké nudle s tvarohem vmíchejte ušlehané bílky a
1 celé vejce a 3lžíce rozpuštěného másla .
Dejte do zapékací misky a zapečte a uvidíte jak si pochutnáte.
Roláda z bílků
4 bílky
80gr cukr krupice
40gr hl.mouka
100gr mletých oříšků
Bílky ušlehat do tuha, pak do nich postupně zašlehat cukr. Mleté
oříšky ( co mám doma, včera jsem dělala z mandlí ) smíchám s moukou a
pomalu promíchám s bílky.
Na plech dám pečící papír, směs rozetřu a peču v horkovzdušné troubě
na 160st. dokud roláda nezrůžoví. Cca 10 minut. Po upečení sundám
z papíru a potřu ušlehanou šlehačkou bez cukru. Sroluju a pomažu ještě
nahoře.
0 Nominace Nahlásit |
Bílkový chlebíček : 5 bílků + 6 polévk.lžic cukru ušlehat na husto,přidat 4–5lžic polohr.mouky,1lžíci kakaa,1žloutek/ten bílek přidejte k ostatním/a 5polévk.lžic rozpuštěného másla – trochu vychlazeného.Nebo bílky + cukr vyšlehat nad parou/na 1 bílek 6–7dkg cukru a udělat pusinky,sušit v troubě na 100°C asi 1hod.
0 Nominace Nahlásit |
potřebujete mít ještě dva a máte pondělní snídani dietního plánu abtronic2 začíná takto „6 egg white“
0
před 5010 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
Nic bych nepekl. Poslal bych Marušku pro jahody či borůvky. Než se vrátí z bílků našlehám sníh a potom vše smíchám a dál nepopisuji.
0
před 5010 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1703 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 916 | |
iceT | 628 | |
da ny | 606 | |
zjentek | 573 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |