Proč se jídlo ohřívá? (např. oběd)

tak jsou v tou podle mě dvě věci:

1. var zabíjí bakterie a různé jiné škodlivé organismy, tedy pokrm se pak v tomto smyslu stává zdravější
2. zpravidla neohříváš jídlo s teploměrem zapíchnutým do toho jídla, čili se to blbě trefuje, pak to někdy nedohřeješ a někdy holt přehřeješ

Pokud mám takové jídlo ze včera, ohřívám to většinou v mikrovlnce na teplotu akorát ke konzumaci, ale třeba tři-čtyři dny starou polívku nebo omáčku nechám raději přejít varem, co kdyby tam bylo něco pomnožené. Nemluvím samozřejmě, když to je zkyslé, tomu už ani var nepomůže

Já mám rád jídlo spíše teplejší, takže ohřívám do varu – navíc se zchladí už jen naservírováním (talíře nahřívám jen pro některá jídla – typicky ryby, jehněčí, běžně se mi nechce)…
😉

aby to bylo k žrádlu a nedostal žaludeční vředy

Jídlo neohřívám. Vařím vždy čerstvé. Pokud někdo uvaří jídlo a počítá s tím, že si jej potom ohřeje, tak nejlépe jídlo co nejrychleji zchladit.

„Kvůli vředům na žaludku“.

Např.zkuste si uvařit rýži z varných sáčků a vmíchat do toho neohřátý polotovar konzervy s gulášem, tímto způsobem se stravujte asi týden a pochopíte.

Ze zdravotního hlediska není třeba uvařené jídlo ohřívat a už vůbec ne přehřívat.
Nemá se hltat ledové z ledničky a horké také ne. Pokoijová teplota stačí ;)
Zde jsou potraviny, které je nebezpečné ohřívat (např. brambory, kuře atp.)
http://ceskoz­drave.cz/opako­vano-ohrivani-7-jidel-varovani/

Upravil/a: da ny

aby nebyl studeny :D ono by melo spravne mit tech 65–70 stupne dle nejakych hyg. vyhlasek…taky nechapu ze nekde to jeste prihreji v mikrovlnce a ma to 99 stupnu a musite 10 minut cekat :) zalezi take na restauraci...­..levna…ne vzdy dobra :)

ted me napadlo, kdyz je ohrivani nekterych jidel nebezpecne…jak sdilela uzivatelka viz. nize…jak je to s tim, ze nektere restaurace stejne udelaji vecer polevku, gulas a je to druhy den na obed…to same zmrazene veci, prece take ohrivame.....a jaktoze tedy nejsme jeste mrtvi ????

Upravil/a: HonzaK