Vidím, že je tu spousta zavádějících odpovědí. Skutečně smícháním mouky hladké a hrubé nelze získat mouku polohrubou, ale tato směs jde použít místo mouky polohrubé. Ve starých kuchařkách se tato možnost uváděla dokonce v receptech. Poměr má být 1:1. Zřejmě je zde hodně nezkušených kuchařů a kuchařek, zlášť železo mi do vaření, ani pečení nějak nezapadá. Hrubá mouka jako taková je vhodná na knedlíky a je řada dalších receptů, kde je její místo nezastupitelné. Kynuté knedlíky s ovocem nebo povidly bez ní uvaříte stěží.
0 Nominace Nahlásit |
Smícháním hrubé a hladké nezískáme polohrubou ale pouze směs hladké a hrubé. Hrubost je podle mletí, na jakou hrubost je umletá. Existuje přece spousta receptů, kde se používá hrubá mouka.
0 Nominace Nahlásit |
Lze smícháním hřebíků o délce 60 a 40 mm získat hřebíky o délce 50 mm??? Ne nelze. Stejně tak smícháním hladké a hrubé mouky nevznikne polohrubá mouka.
0 Nominace Nahlásit |
Z hrubé mouky se dá uvařit krupice,prý je lepší než z klasické krupice,dává se do bramborového těsta na erotické jídlo zvané šulánky s mákem,samozřejmě si z těsta můžete uděla jiný tvar,že.Nasucho opražená by mohla být použita jako zavářka do polévky místo krupice.
http://www.toprecepty.cz/recept/7233-krupicova-kase-z-hrube-mouky/
0 Nominace Nahlásit |
To by jaksi nebyla ta pravá polohrubá…ale výtečně si můžeš navařit do zásoby knedlíky a dát si do mrazáku.....
0 Nominace Nahlásit |
Směska nebude mít ty vlastnosti, ale někde to vadí méně a můžeš ji přidávat tam kde má být polohrubá, hádám tak maximálně do 30%, ale myslím že moc nevaříš ani z té polohrubé, tak ji prostě nech být, chvilku potrvá než ji budou žrát moly třeba pak budeš už chytřejší:-)
tvarohové knedlíky
250 g měkkého tvarohu
2 žloutky
500 g hrubé mouky nebo 250 g hrubé a 250 polohrubé mouky
¾ prášku do pečiva
150 až 200 ml mléka
0 Nominace Nahlásit |
Možná by to šlo. z rubé mouky z každého zrníčka oddělit potřebné
množství a to nalepit na zrníčko hladké mouky. Aje nevím, jestli by nebyl
přebytek hladké mouky – pochopitelně je jich víc než u hrubé.
Zkusto – třeba vysledkem pokusu bude, že dělením hrubé mouky, polohrubou
nezískáme. A tím odtstní budou vědět, že touto cestou ne.
0
před 4702 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
tak a ja mam chut na krupicnou kasi.jdu ji zkusit z hrube mouky:-)
0
před 4702 dny
|
0 Nominace Nahlásit |
U otázky nebylo diskutováno.
Nový příspěvekDrap | 1712 | |
annas | 1347 | |
Kepler | 1091 | |
hanulka11 | 984 | |
marci1 | 917 | |
iceT | 629 | |
da ny | 608 | |
zjentek | 575 | |
quentos | 538 | |
briketka10 | 493 |
Vaření a recepty |
Restaurace |
Nápoje |
Vegetariáni |
Ostatní jídlo a vaření |