Máte nejoblíbenější jídlo, a naopak, jídlo, které opravdu nesnášíte?

cappuccino: Španělské ptáčky moc v hospodách nejsou ne ani tak proto, že by se neudaly, ale proto, protože jsou docela pracné, a na meníčko hosté tu práci nezaplatí, a aby byly a la carte, tak to ale musíš mít jistotu, že to prodáš, protože dneska to druhý den prodat nesmíš.

Tatarák taky nejím, to máme společné, ale vnitřnosti, a ty zabíjačkové Wursty (krvavé, játrové..), to miluju. 🙂

Filip84: Ja vim, ze jsou pracne, protoze je minimalne 1× do roka varim. Ale ta prace stoji zato!

Mne ta otázka napadla, jak jsem procházel fotky pot au feu, jenom tak ze zvídavosti, co do toho kdo vráží, protože je to něco, jako u nás svíčková, taky to nevaří každý stejně. Tak jsem tak přemýšlel, že pot au feu je, vlastně, moje nejoblíbenější jídlo: jestli je to pot au feu, irish stew, pho bo, nebo třeba New England boiled dinner či Tafelspitz, je relativně nevýznamné (ale pot au feu je pot au feu), prostě pořádný kus hovězího (nebo bizona, či koniny), pomalu, hodně pomalu, podušený se spoustou zeleniny. To maso, aby ten vejvar měl sílu, tak se tam vráží do studené vody, a já ho vrážím nezarestované, no tak je takové spíš mdlé, proto se jí s hořčicí, kyselou okurkou atp., a já to jím vlastně jako polévku, pořádně zalité vejvarem (ale čouhá to). Tak mi došlo, že to je opravdu asi nejoblíbenější jídlo, protože to vařím prakticky celý rok (odhadem tak 6–8×) a vždycky se na to těším, jak děcko (protože to trvá).

Jinak mám rád vepřové, já tak +80% masa, co sním, je vepřové: dušené koleno, zelí a Kartoffele, plněnou papriku (byť töltött paprika je trochu jiná, než česká plněná paprika), Pot au feu by mohla konkurovat Full Breakfast, ale zase na Full Breakfast nemám chuť každý den, třeba takhle, když je horko. Jo, a dršťky miluju, a je jedno, jestli je to ta naše dršťková polévka, nebo flaczki (to je, v Polsku, mimochodem svatební jídlo), nebo pacalleves. Dokonale jedno. Stejně tak je jedno, jestli je to žaludek hovězí, nebo vepřový. A vepřová játra, dušená na cibuli, s rejží.

Taky nesnáším sladká jídla. Jáhlovou kaši, nebo rejžový nákyp, to by mi muselo jít fakt o život. Představa, že hlavním jídlem je prostě hromada buchet s nějakým krémem, mi přijde bisarní: dát si takhle pár těch buchet s krémem k čaji, nebo ke Kaffee, proč ne, ale jako hlavní jídlo? To je brutus! Konec konců, sladká snídaně by měla být zmíněna Ženevskými úmluvami, protože když to někomu podáš tři dny po sobě, tak se přizná i k atentátu na soudruha Stalina!

Nebo dušená mrkev a vařený hrách jako příloha. Já ani tolik mrkve, nebo čerstvého hrachu, nesmím, skrze alergii. Ale o to není, kdo to má, sakra, žrát? Máš, hezky, kus masa, a k tomu dostaneš tohle.

Nebo Knödelparade: v pondělí Knödele, ve středu Knödele, v pátek Knödele, a v neděli Knödele. Přitom ta česká „buchta“ je totálně bez chuti, to není, jak Speckknödel. Jo, ke svíčkové se ten Knödel hodí, ale ke znojemské, nebo třeba k plněné paprice: to je, samo o sobě, vydatné jídlo, a je jedno jestli je to paprika, nebo goląbek w sosie pomidorowym, töltött káposzta, plněný zelný list. Normálně se to jí samostatně, však je v tom rejže, případně s bílým chlebem nebo nudlema. Ne: Knödel.

Nebo suchý Schnitzel. Dostaneš Schnitzel (a nedávám si v hospodě Schnitzel, protože na toho oranžového pokroucence z fritesy fakt nejsem zvědavý), a k tomu pommes frites. Kdo má tohle žrát!? Suché, jak cesta. Já jím Schnitzel s houbovou / rajčatovou omáčkou a nudle.

Stejně tak mi nejede ten rakouský / český Gulasch. On to gulyás není, gulyás je, vlastně, pot au feu a la hongroise, je to hustá polévka, s masem, zeleninou (minimálně je v tom mrkev a cibule). paprikou. Ten náš Gulasch je, vlastně, jenom maso s cibulí a paprikou. Kdyby se do zalilo vejvarem, přidala do toho zelenina, povařilo, tak z toho bude skvělá polévka. Ale takhle je to takové „brutální“. Než dlabat nějakého lososa, nebo sladké Scheiße, tak to sním raději ten Gulasch, ale pokud si můžu vybrat, tak raději něco jiného. To gulášová polévka je něco jiného (jinak je rozdíl mezi gulyás a gulyásleves v tom, že v gulyásleves jsou Kartoffele a rajčata, ale ta nikoli povinně).