Poradíte mi menu ve stylu šedesátých let?

U nás se hodně dělali škubánky https://www.go­ogle.cz/search?q=%C5%A1k­ub%C3%A1nky&i­e=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=or­g.mozilla:cs:of­ficial&client=fi­refox
nebo jen nové brambory omaštěné osmahnutou cibulkou v sádle a tatarská omáčka.
Z polévek to bylo hlavně kyselo https://www.go­ogle.cz/search?q=krko­no%C5%A1sk%C3%A9+ky­selo&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=or­g.mozilla:cs:of­ficial&client=fi­refox.
Na další jídla snad vzpomenu ještě než otázka zmizí.

Damiano, doba mého mládí mi samozřejmě nedala zapomenout:
často slepičí vývar s nudlemi nebo kuličkami (případně zeleninová nebo bramborová polévka), přírodní řízky, osmažené brambory (nejdřív povařit a potom osmažit) a domácí tatarka.
Nic z jídel, která si pamatuji dodnes, jsem vařit nepřestala. Často u nás býval „jáhelník“ – kaše povařená v mléce a zapečená s do měkka uvařenými sušeným švestkami, „vdolky“ se třemi kožíšky (vdolek, povidla,tvrdý tvaroh a nahoru oslazená smetana, nebo oslazená našlehaná „šlehačka“). Ještě se u nás často vařila tzv. „bendovka“ – ovocná polévka ze sušeného ovoce (švestky, jablka, hrušky, trocha rozinek, uvařilo se vše do měkka, přisladilo a zahustilo smetanou se lžící – dvěma hladké mouky). Často u nás bývaly karbanátky nebo čevabčiči, pečená kuřata a jiná drůbež, pečené, dušené nebo smažené maso, květák nebo celer. Jako dezert jsme měli často pudink, „papírové knedlíky“ – do vanilkového krému se zavařily nočky z bílkového sněhu. Nočky jsem nemusela, krém jsem ale měla hodně ráda. No a z moučníků to bylo často linecké cukroví, buchty, bábovky, kynuté koláče a škvarkové cukroví. Tady receptem neposloužím – mám ho někde v nějaké krabici. To se upekly dvě placky z těsta, kam se dávalo vejce, mouka, cukr, mleté škvarky a pár lžic smetany a vychladlé se spojily povidly nebo nakyslou marmeládou – povidla mi chutnala více. Maminka často tohle cukroví polévala citronou polevou. Já děti naučila na variantu jen slabě pocukrovanou, jak jsem to měla ráda já.
Nevím, jestli něco z toho je výjimečné. Dobré to bylo všechno, taky proto vařím a peču tyhle „lahůdky“ i teď.

A májí to být šedesátky vevnitř nebo venku? Šedesátá léta byla sice v oblasti kultury „novou vlnou“ u nás i ve světě (zvláštˇpřínosnou např. v kinematografii), ale že by se nějak odrazila v kuchyni…konkrétně v té domácí, to bych neřekla. V té době frčely šusťáky, drdoly a umělá hmota (samozřejmě kromě dalších atributů té doby). Já si matně pamatuju špatně zásobené obchody, fronty na maso, na ovoce a zeleninu. Kupodivu ale byl různými vedlejšími cestami celkem dostupný a k mání ruský (sovětský) kaviár a konzervy „chatka“. Kulinářsky to ale nebyla nikterak osvícenecká doba. No tak to jsem ti moc neporadila, ale fakt si nevybavuji nějaký typický recept z té doby.
Doplňuji:
ad. Damiana: nezapomeň na výrazné oční linky!

Upravil/a: anonym

Když já mám pocit, že zrovna šedesátá se nijak kulinářsky asi nelišila od dvacátých, třicátých, padesátých, sedmdesátých… Tak jen připomenu nějaké staré a možná dost zapomenuté věci spíš z doby našich babiček: http://www.to­precepty.cz/re­cept/10117-ptaci-mleko/, pak třeba bílková pěna a do ní zašlehané rozmačkané lesní jahody s cukrem – za dob našich babiček se ještě neřešila salmonela a jahody asi ještě rostly :) (máš doma Holenu? :) ).
Doplňuji:
Nebo tohle: http://www.re­ceptyonline.cz/re­cept--povidlove-tasticky-z-bramboroveho-testa--1850.html – ale to je staré jak metuzalém, i když se to už dnes moc nedělá. V šedesátých možná ještě dělalo, nevím :)

Upravil/a: manon

Udělej jim obalovaný chleba ve vajíčku a hotovo! Ať si zvykaj.